Retró SOS perec

Már egy ideje nézegettem ennek a klasszikus perecnek a receptjét, és gondolkodtam, hogy mikorra süthetném meg, mert ez azért eléggé "gyerek-kaja", mi pedig még csak ketten vagyunk Tomival. Persze ahogy elmondtam neki, hogy mit szeretnék sütni, rögtön előjött belőle a kisgyerek és azonnal rávágta, hogy -dede, igen süssek ilyen finomságot!!! - Így hát kipróbáltuk ezt is.

 A recept Illéskrisz Konyhájából van:

• 55 dkg liszt
• 1 tasak instant élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 1 dl olaj
• 3 ek cukor
• 1 ek só
• 2 ek tejpor

A lekenéshez 1 egész tojás, a mázhoz pedig:

• 3 ek liszt
• 2 ek só
• kevés víz
 

Mindezeket összegyúrjuk, bedagasztjuk, majd kétszeresére kelesztjük. Kb 8 rudat sodrunk belőle, majd perecet formálva ismét kelni hagyjuk, lekenjük tojással. Előmelegített sütőben 180fokon sütöttem kb 20percig, illetve míg megpirul, majd a sós mázzal nyakon öntjük, és még 5percig hagyjuk sülni. Rácson hűtjük, és lehet fényképezni, enni-szimatolni-gyönyörködni :)

 

 Viszont ma annyira leégettem az ebédnél a nyelvemet levessel, hogy sajnos mindent sokkal sósabbnak és csípősebbnek érzek, szóval ellehet képzelni mennyire jól esett megkóstolni! :D

Mire nem jók a pomponok?!

Idestova lassan már két éve kaptam nagymamámtól egy rakat fonalat, mert elhatároztam, hogy KÖTNI fogok! Nagyon jól kigondoltam, hogy majd milyen jó sálat-sapkát-kesztyűt fogok kötni a drága uramnak, illetve magamnak. El is kezdem aztán fél óra múltán abbahagytam, mert kezdtem unni, és lassan haladtam, meg miegymás és stb... Aztán karácsonyra nem kapta meg a férjem a megígért kötött ruhadarabokat és rendesen számon kért, hogy hát miért is nem?! Úgyhogy vettünk neki bolti sál-sapka-kesztyú kombót. Szegény fonalak eltűntek a szekrény mélyére. 

Na de, a minap többször eszembe jutottak, és ma elővettem őket. Végül nem kötöttem, hanem édes-borzas pomponokat készítettem belőlük! :)

 

És ha már megvannak a pomponok, akkor már csak a képzeletünk szabhat határt, hogy mire használjuk fel ezeket a cuki labdácskákat :)

1, Akár ékszert is csinálhatunk, például gyűrűt.

2, Vagy akár hajgumira is köthetjük.

3, Afrofrizkós ceruzavégnek

4, Ha hozzáteszünk egy masnit, kicsit csajosabb lesz :D

Ez csak egy pár trükk, amivel mókásabbá tehetjük a mindennapjainkat, de még van egy jó pár módja a felhasználásának  ITT még többet találhattok!

A tigris próbája

Mostanában nagyon nem volt időm sütögetni, vagy akármit is csinálni, pedig napok óta próbáltam rávenni magam nagymamám pogácsareceptjének kipróbálására. De nem ment, úgyhogy tegnap előkészítettem kenyérsütéshez az öregtésztát, és egy éjszakán át hagytam tálban kelni, aztán reggel betettem a hűtőbe, és este munka után neki kezdtem a Tigriskenyérnek( bár szerintem csak cipó nagyságú).

• 15dkg BL80 liszt
• 25dkg BL50 liszt
• 1tk só
• 2ek burgonyapehely
• 1dkg élesztő
• 2ek olaj
• 15-20dkg öregtészta
• kb. 2,5dl víz(lágyabb, ruganyosabb tészta legyen)

Dagasztás után félre tettem kelni, majd 20perc után kilapogattam belőle a levegőt, és cipóvá formáltam. Gyorsan elkészítettem a "mázat" hozzá, hogy tigris legyen;

• 65ml meleg víz
• 1tasak porélesztő
• 60gr. KUKORICA LISZT
• kevés cukor

Hagytam 5 percig, hogy felfusson az élesztő, aztán ecsettel lekentem a kenyeret, és én utána vágtam be. Kelesztettem még kb. 15 percig, aztán betettem sülni jól bespriccelt jénaiban a sütőbe 220fokon.

35 perc után levettem a jénai tetejét, és a hőfokot is, majd még kb. 15 percig sütöttem.

Nagyon érdekes dolog történt miután kivettem a sütőből: nem lett tigris, vagy zsiráf, vagy zebra, vagy akármilyen mintás a teteje, de ahogy lespricceltem a szokásos módon, végre egy része a kenyérnek "felborzolódott", megrepedezett :) Azt nem értem, hogy miért nem lett igazi tigris... de finom lett legalább! :)

Most belső állagra jó lett, érdemes bele tenni ezt az öregtésztát, sokat javít rajta! :)

A recept legnagyobb részét Limarától vettem.

Egy sűrű hétvége receptje

Hadd kezdjem a hétvégi mesémet a péntekkel... Szóval, pénteken munka után egyik kedves barátnőm, Niki (akinek sütöttem a Zúzmara tortát) elhívott hozzájuk, hogy nyírjam meg kedves családja egy részét (képek majd a bejegyzés végén...). Mire odaértem hozzájuk, már nagyon éhes voltam, és megkínáltak melegszendviccsel, ami nagyon inspiráló volt számomra! Mert ez a szendvics tejföllel, szalonnával volt megsütve. Korgó gyomromnak nagyon jól esett, de eszembe juttatott egy fantasztikusan finom zöldséges-baconos lepényt. És mivel nem tudtam minden fejet befejezni, igazából Niki maradt csak ki, ezért gondoltam, hogy másnap, szombaton is elugrom hozzájuk.

Tehát a szombat: Szintén munka után loholtam át hozzájuk, de elég korán, már 2-re odaértem, úgyhogy együtt sütöttünk! :)

Tészta:

• 30dkg liszt
• 20dkg vaj
• 1tk só
• Pici víz/tejföl

Míg Niki szeletelte a friss zöldségeket, addig összegyúrtam a tésztát, és belenyomkodtam a pite formába.

Töltelék:

• 1Nagy pohár tejföl
• 2db tojás
• 1db cukkini
• 3-4db paradicsom
• 40dkg-os konzerv csiperke gomba
• 20dkg húsos szalonna
• 1szelet csirkemell
• zöld erős paprika
• só
• bors
• majoranna
• őrölt kömény

A tojásokat felvertem, hozzáöntöttem a tejfölt, fűszereket hozzákevertem, és minden mást felkockázva belekevertem. Pite formába kanalaztuk, és 180°C-on sütöttük. A sütési időben nem vagyok biztos, kb. 40 perc alatt sült meg. A lényeg, hogy a tejfölös szósz ne folyjon, és a hús is átsüljön. 

Amíg sült mi körmöztünk(hiszen Niki műkörmös), és éhes férjének Palinak szóltunk, hogy kapcsolja le a sütőt. A képeket is Neki köszönhetem, mert már nem bírta kivárni míg végeztünk. :)

Péntek este fél 11re értem haza, szombaton sikerült kicsit korábban 9:30ra. TELJESEN MEGÉRTE! :'D

 

1. Pali a vágás után :)

 2. Niki selfie, vágás után :)

3.  A már megkezdett lepény

4. Zöldséges feltét közelről :)

 5.  Hmmm... egy szeletnyi élvezet :)

 6.  Grrr... vagány szegecses körmöm, a szegecses táskámon  :)

Egészséges buci

Tudom, most már egyre több a sütős kép, hol vannak a rajzok, hol vannak a hajak stb. ? Azok is lesznek, de valahogy most belejöttem a konyhai teendőkbe.

Tegnap kipróbáltam egy nagyon szuper szendvicsbuci receptet, még az előző bejegyzésemben leírtaknál is egyszerűbb, és HAMAR elkészül!!! 

Monitor konyhájából van ez a recept:

• 5dl langyos tej
• 5dkg élesztő
• 50dkg liszt (én nagyi teljes kiőrlésű lisztjét használtam)
• 1tk só
• 1db tojás a lekenéshez

Jó állagú tészta lett belőle, és 12db bucit tudtam formázni. Én lenmaggal szórtam meg a végén, nagyon finom és egészséges lett! Rögtön ettünk is belőle jó kis sonkával, kolbásszal! :)

Zsömle, kifli, bagett legegyszerübben

Egyik nap annyira megkívántam egy ropogós, finom bagettet, hogy elkezdtem keresgélni az interneten egy jó receptet, és hogy egyáltalán, hogy kell formázni, mert még sosem próbáltam ki. Munkahelyemen egyik kolléganöm mutatott egy hihetetlenül inspiráló és számomra lenyügözö, a "Pékember" Richard Bertinet által készített videót.  http://www.youtube.com/watch?v=sOjSp5_YiF0

Egy fantasztikusan egyszerü és praktikus receptet találtam Limara oldalán, amit én teljes kiörlésü liszttel egészítettem ki, a végén magokkal megszórtam.

• 20 dkg kenyérliszt (a jó minőségű finom is megteszi)
• 20 dkg teljes kiörlésü búzaliszt 
• 2 dl langyos víz
• 0,5 dl tej
• 1 púpos tk. só
• 2 ek. olaj
• 2 ek. burg.pehely (elhagyható)
• 2 dkg friss élesztő
• magok (rászórni)

Amíg megkeltek, lisztezett konyharuhában sütölapra tettem öket lefordított özgerinc formával elválasztva.

 A sütéssel kapcsolatban ami érdekes, hogy nekem nincs bagettsütölapom, ezeket a bagetteket sütözsákban sütöttem, bespriccelve 200°C-on 25-30percig.

Ezeket a zsömiket is sütözsákban sütöttem :)

Annyira jó házilag készített kenyérféléket enni, nem csak enni, de sütni is! Amikor még langyos, megvajazva valami fenséges!!!

Férjem kedvence

Ma este egy nagyon komoly édességet készítettünk el férjecskémmel, a kedvencét, nem fogjátok elhinni; KÓKUSZGOLYÓT!

Ez egy annyira alap és egyszerű desszert, hogy biztos mindenki ismeri. Én azért szeretném, ha a családból a legkisebbünk is eltudná készíteni, szóval Neki ajánlom ezt a receptet!

Drága Naómi, csak az alapreceptet írom le, amit majd kiegészíthetsz lekvárral, meggyel, amivel szeretnéd.

• 500 gr. darált keksz
• 5 ek kristálycukor
• 1 csomi vaníliás cukor
• 100 gr lágy vaj vagy margarin
• 2 tk rum aroma
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• kb 400 ml tej
• 100 gr kókuszreszelék

Nagyon finom meleg kakaóval :)

Kinga Brownie-ja

Ma meglátogatott a "kis" húgom, és miután megebédeltünk, rávettem, hogy süssünk valamit. Na de mit süssünk, mit süssünk... valami gyorsat, finomat. Hát brownie-t! :) 

Ez a brownie recept az Ausztráliában élő drága sógornőmtől, Kingától van. Egy egész receptkönyv van tőle, amit akkor hagyott ránk, amikor kiköltöztek Ausztráliába. Azóta én is írtam bele, de még mindenképpen megosztok belőle pár különlegességet. 

• 13dkg liszt
• 3db tojás
• 22dkg cukor
• 12dkg vaj
• 5dkg étcsoki
• 5dkg tejcsoki
• 8dkg reszelt csoki
• 1tk sütőpor
• 1/2tk szódabikarbóna
• pici só

160°C-ra előmelegítjük a sütőt, és kivajazunk egy 13x33-as tepsit (én egy piteformában sütöttem).

Gőz fölött megolvasztjuk a csokikat a vajjal, majd 10percre félretesszük hűlni.

Fakanállal belekeverjük a lisztet, cukrot tojásokat, sütőport, szódabikarbónát és a sót.

A tésztát a tepsibe rakjuk, és 20-30percig sütjük.

Megszórjuk reszelt csokival. 15percig formában hűtjük, majd kockákra vágjuk (én körcikkelyekre).

Tálalásnál most vanília öntetet használtam fagyi helyett.

Zúzmara fondtant torta

Tavaly beleástam magam a tortasütés rejtelmeibe is, méghozzá egy kedves barátnőm 23.születésnapjára.

Novembert írtunk, hűvös-nyirkos időjárás jellemezte a tájat. Ez a barátnőm pedig szinte él-hal a tündérek varázslatos és bűbájos világáért. Tehát készítettem egy ennivalóan (szó szerint) aranyos és téli tortát.

A torta alapja piskóta:

• 8 tojássárgája
• 8 tojásfehérje
• 8 ek cukor
• 8 púpozott ek liszt
• csipet só
• világoskék ételszínezék

A cukrot a sárgájával fehéredésig keverem, majd hozzá adom a lisztet, csipet sót, ételszínezéket, összedolgozom. A fehérjét kemény habbá verem, és óvatosan belekeverem a lisztes masszába. 2 tortaformát használtam, egy 26cm-est, és egy másikat ami fogalmam sincs mekkora, mert nem volt kisebb formám, és alufóliából készítettem egy kisebb peremet. Belekanalaztam a piskóta masszát, és egy habkártyával elsimítottam a tetejét, egy kis mélyedést hagyva a közepén, hogy ne legyen púpos. 

180°C-on 15-20 percig sütöm, amíg aranybarna nem lesz. A formában hagyom kihűlni.

A krémhez:

• 250gr. mascarpone
• 250ml  habtejszín
• 200gr. porcukor
• 250gr. áfonyaszósz

Felverem a habot, bele a cukor, a mascarpone és az áfonyaszósz. 

Rétegekre vágom a piskótát, és megkenem minden egyes részét. Nekem nagyon segített a habkártya, könnyen eltudtam simítani vele a krémet. Aztán jön rá a fondant.

A kisebb emeletet is ráhelyeztem, egy kis krémmel alásegíthetünk, hogy jobban megmaradjon a tetején.

Pizzavágóval könnyen leszedhetjük a felesleges fondant-ot a széleiről.

Én cukormázzal és a maradék fondant-nal díszítettem a tortámat.

Végül a torta csúcsdísze a munkahelyemről beszerzett Zúzmara forma, igazán különlegessé tette.

 1. Fondant pillangó

 2. Zúzmara hópelyhen (a csúcsok csúcsa :) )

3. És a kész torta :)

Mondanom sem kell, hogy meglepődött az ünnepelt. Nagyon különleges és kissé bizarr látványt nyújtott a mentakék piskóta a rózsaszín krémmel! :)

Amikor megengedik, hogy kicsit "hajaskodjak" :)

Nagyon ritkán van alkalmam hosszú hajjal kreatívkodni, de néha-néha nekem is összejöhet. Főleg mikor nővérem hajáról van szó, akkor aztán végképp vége a lehetőségeimnek. Ezek nem friss képek amiket most feltöltök, de nővérem hajáról nekem ennyi képem van jelenleg.

1. Ez egy parketta fonás, ami körbefut a tarkón egy virágban.

2. Ez pedig egy teljesen véletlenszerűen csigás feltűzött konty, ami felülnézetből teljesen olyan mint egy fonott kalács :)

Egy rajzos délután a csajokkal :)

A héten szerdán szabadnapos voltam, pont mikor leesett az első hó. Így megkértem pár barátnőmet akikkel egy rajzsuliba jártam, hogy jöjjenek el hozzám és rajzoljunk egy jót! Sajnos már régen nem rajzoltam, se időm se kedvem nem volt hozzá. De gondoltam, hogy a jó társaság majd meghozza a hangulatot, és így is lett.
Persze azért tettem róla, hogy jó hangulat legyen, készítettem a nagy havas hideg időre való ínycsiklandó forralt bort!

7,5dl vörösborból készítettem, amihez 5dl vizet tettem. Majd 1ek szegfűborsot, és ugyanennyi szegfűszeget is. Kevés fahéjat, pár szelet narancsot is beledobtam. Végül forráskor 1ek cukrot és 2ek mézet csurgatok bele.

Sajnos képet nem készítettem róla, de ez egy elég hangulatos kép amit interneten találtam forralt borról. :)

Falatozni, pedig leveles tésztából készült "garbage croissant" készült :) Azért ez a neve, mert minden ami karácsony után maradt belesütöttem (igazából így hóvégére nem sok minden maradt, de ami volt azt bele tettem :)) Fahéj, mézes magyoró, jégcukor. Arra pont elég volt, hogy korgó gyomrunkat elhallgattassa.  :)

Ja, egyébként a rajzolás is jól sikerült, csak hogy szó essen róla :D  kiskutyámat Zizit rajzoltuk, aki lehetetlen modell, 5percenként változtatta a fekvőpozícióját... szóval csak gyors skiccek készültek róla :)

Ez egy fotó a gyönyörűségemről :) Rókakutyuskááám

Ezek pedig az 5perces Zizik :)