Karamellaszósz

Jegeskávét akartam csinálni, méghozzá karamellaöntettel. Szóval gyorsan nekiálltam kotyvasztani, nem is telt bele 15 percbe, már kész is lett :)

Amire szűkséged lesz:

13 dkg kristálycukor

3 ek. víz

200 ml habtejszín

3 dkg vaj

1 csipet só

1 tk. fahéj

 A vízzel elkeverjük a cukrot, majd feltesszük lassú tűzre, hogy összemelegedjenek. Ha már kissé homogenizálódott, feljebb vehetjük a lángot, hogy megpiruljon a cukor. Aztán mikor elkezdett barnulni, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat, tejszínt, sót, fahéjat.
Jól elkeverjük, hogy szép egységes állaga legyen. Készen is vagyunk :)

Hűtőben eláll egy hétig. Ha  megdermed, akkor felmelegítve ismét folyós állaga lesz.